大約在一萬年前，日本就開始制作土器了。而真正燒制陶器是在鐮倉時(shí)代，瀨戶一個(gè)叫藤四郎的人從中國引入了技術(shù)，制造水壺、香爐、佛具等。以后直到室町時(shí)代，除了瀨戶以外，信樂、�；�、丹波、備前、越前等地也能制造陶器了，被稱作日本的六大古窯。再后來1616年，朝鮮的李參平在肥前有田成功地?zé)屏舜善�，日本的陶瓷制作就此開始了。接著有各種燒器產(chǎn)生，其中伊萬里瓷器在歐洲也享有盛譽(yù)。
進(jìn)入江戶時(shí)代，美濃燒作為平民的日常餐具廣為需要，成為國內(nèi)有數(shù)的陶瓷器生產(chǎn)地至今。日本歧阜縣瑞浪市已有1300多年的美濃燒陶瓷制作歷史。瑞浪市的陶瓷制作藝人們采用多種工藝和精細(xì)無機(jī)無毒釉彩，燒制窯溫達(dá)到了1240-1260℃，而非通常的700-800℃，坯體所含金屬經(jīng)充分氧化，其中的金屬含量遠(yuǎn)低于日本國家標(biāo)準(zhǔn)（鉛2.5mg/L，鎘0.25mg/L）和中國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 13121-91（鉛7mg/L，鎘0.5mg/L），生產(chǎn)出的陶瓷制品符合人們對綠色環(huán)保產(chǎn)品的需求，在日本和歐美市場倍受青睞。我們平時(shí)使用的洋式餐具、和式餐具的大約50%以上實(shí)際上是美濃燒。
日本著名瓷器美濃燒，各色圖按搭配，并配有精致木盒，不僅做為餐具十分實(shí)用，還具有收藏價(jià)值。
