小酒槽給客人敬酒，貴客四槽，一般客人兩槽。
云南傈僳族在待客時，主人用精致的竹筒斟滿酒后，先往地上倒一點，表示敬祖，接著自己先喝一口，表示酒是好的，請客人放心，然后再斟滿其它竹筒，雙手捧到客人面前請客人暢飲。
滇西北高原叢山峻嶺中的普米族對待客人，不論生熟親疏，都熱情接待，因為他們認為客人臨門是種榮耀和吉兆。當主人聽到狗叫，發(fā)現(xiàn)有客人光臨時，家人都會出來幫客人牽馬拿東西，請客人進屋。當客人在火塘旁坐定后，主婦便端上水果、食品和一碗酥里瑪酒。普米族以火塘上方的一塊長方形石柱代表家族祖先神靈，可稱之為“鍋莊”。主人先敬家神，在鍋莊上滴幾滴酒，若是燃起火焰，則為最吉，主人會很高興。一般度數(shù)較高的醇酒都能接火而燃。主人看到酒燃，便念道：“客人到，福氣到，貴客猶如金太陽照，給我家暗淡的房子里，帶來了光明和吉兆�？腿说�，福氣到，貴客好像吉星照，木楞房里充滿了喜慶與歡笑，彩色的祥云在我頭上飄�！弊ｍ灝叄鲖D捧酒獻客。客人先抿一口，不得有吸飲的響聲，隨即說“真醉人”，以表贊美和感謝。此后客人便根據(jù)自己的需要隨便飲酒。若有主家的長輩在場，客人要主動請長輩坐上席，并請其先品嘗酒�？腿擞蔑垼魅思胰司谂允毯�，絕無不周到之處，客人吃完主人家才圍坐在一起吃飯，若客人第二天就要登程，主人還為他準備路上的食品，多是雞腿、雞蛋、肉塊、油炸粑粑等。受到如此禮遇，客人往往會感到自己不是客人，而是主人家的至親好友。
少數(shù)民族尤其是南方的少數(shù)民族，在請客飲酒時，特別重視同鄉(xiāng)鄰里的友好關系。
在貴州水族村寨，往往是一家來客，全寨各家輪流宴請。若客人逗留時間短，無法安排到某些人家去赴宴，就得去赴“見面席”，即到各家的席上露面致謝，嘗幾口菜就告辭，再到下一家去，有時一天得走遍全寨，滿載各家的盛情而歸。
過去，到廣西壯族村寨做客，往往會得到各家的輪流宴請，特別是貴賓，有時一頓飯吃四、五家是常有的事。按壯族習俗，客人是不能推辭的，所以有經驗的客人絕不會在第一家就吃得酒足飯飽。謝絕邀請是失禮，喝醉了失態(tài)會丟臉。
少數(shù)民族在待客中對客人體貼入微，禮貌周到。
海南省黎族將遠道而來的客人待為上賓，有客光臨，乃家中之喜事，必以佳肴款待。若是男客，先酒后飯；若是女賓，先飯后酒。飲酒分三段進行：第一段是相互敬酒，屬一般的感情交流，第二段是開懷暢飲，以酒酣微醉為度；第三段是主客對歌飲酒，感情融洽，爛醉亦無妨。給客人酒，主人則感到自己的禮數(shù)已到；讓客人喝醉，則表示親密到了不拘禮的程度。主人向客人敬酒時，先雙手捧起酒碗向眾人致敬，爾后一飲而盡，把空碗亮給大家看，表示自己的誠意。接著向客人敬酒，客人飲盡之后，主人馬上夾一塊肉送到客人嘴里�？腿瞬坏镁芙^，只能笑納方合禮數(shù)。
舊中國在海南部分黎族地區(qū)（今保亭、瓊中、樂東交界處）存在著一種父系血緣家庭組成的社會和生產組織，稱之為“合畝制”，黎語原意為“大伙做工”。在這里，有“請客不陪客”的風俗。給客人擺好酒菜，請客人入席后即退出，任由客人吃喝。此俗源自擔心客人拘束，便于客人隨意吃喝，但是懂得當?shù)仫L俗的客人，在用餐之后，絕不可把筷子搭在碗上，亦不可把飯碗和酒杯扣在桌上。因為當?shù)亓曀渍J為，筷子的兩頭顛倒（不是一順）架在碗上是“抬棺木的杠子”，扣著的碗杯猶如“墳頭”。主人待客人禮數(shù)周到，客人尊重主人的習俗，因此皆大喜。
東北滿族的待客禮儀向來十分周到。舊時客人進餐，都由族中長輩陪同，晚輩不能同席，年輕媳婦手腳麻利，要在一旁侍候。進餐時，由主人給客人斟第一杯酒，喝酒用小蠱，沒有碰杯干杯的習慣，古代用大碗喝酒的遺風蕩然無存�？腿�
