潮州鳳凰山 單樅香氣濃
鳳凰山處在潮州的最高處，有茶場萬畝，品種也繁多，品質(zhì)檔次分為單樅-浪菜-水仙三檔。雖然同生在鳳凰山，但不同的單樅品種，香氣迥異。在品嘗鳳凰單樅時(shí)，一定要仔細(xì)地辨別其中含有的獨(dú)特香韻。
在谷雨前后，總能看到漫山遍野的采茶人在辛勤勞作，不時(shí)可以碰到頭戴斗笠，腰挎竹簍的采茶女穿行于茶篷間。家家戶戶開動(dòng)制茶的機(jī)器，一路茶香氤氳，名茶新鮮出爐，最是撩動(dòng)愛茶人的心。由于高山上晝夜溫差大，山頂上日照時(shí)間長，那制作出來的茶葉沖泡起來無澀無苦，香濃甘甜，還帶有一種老茶客們嘴里所說的高山韻味。
潮州人以鳳凰單樅為心愛，在品嘗時(shí)一定要仔細(xì)地辨別其中含有的獨(dú)特香韻。
在烏崠山上更有四千多棵古茶樹，其中最老的一株已有700“高齡”，在李仔坪村里安然生長，號稱“宋種”。
聯(lián)游：每年四五月，鳳凰山天池一帶的杜鵑花便開始怒放。漫山遍野都是紅色的海洋。還能跑到鳳凰山主峰風(fēng)鳥髻，進(jìn)入巨石巖洞中冒險(xiǎn)，到瀑布下感受激流，又或是乘著涼風(fēng)，到花草叢中嬉戲游玩，跟熱情歡快的畬寨人民一起跳舞。
出游小貼士
美食：在古城樓附近聚集的小吃店，可是地地道道的潮州味
交通：在潮州汽車總站坐專線車可上鳳凰鎮(zhèn)，每天一共有4班，每隔三個(gè)小時(shí)一班，票價(jià)8元，車程約一小時(shí)。
住宿：尋茶者可以入住鳳凰山的天池賓館，或住在附近的茶農(nóng)家，一晚60元－80元不等。
