南澳大利亞的五大知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)
南澳大利亞的葡萄酒享譽(yù)全球，整個澳洲的葡萄酒有一半（許多人稱是最好的那一半）產(chǎn)自此地。南澳產(chǎn)酒區(qū)，無論從葡萄酒產(chǎn)量，莊園規(guī)模和種植面積，還是國際聲譽(yù)，都在澳大利亞眾多產(chǎn)區(qū)中首屈一指。一起來認(rèn)識南澳五大最著名的產(chǎn)酒區(qū)：
阿得萊德山（Adelaide Hills）
阿得萊德山被譽(yù)為澳大利亞主要的清涼氣候酒區(qū)，山上擁有超過60 個葡萄酒廠和25 個酒莊。眾多酒莊都以出產(chǎn)長相思（Sauvignon Blanc）及黑皮諾（Pinot Noir）而著稱。著名酒莊有Petaluma、Shawn Smith、The Lane 及Nepenthe 等。
芭蘿莎（Barossa）
芭蘿莎是澳洲著名的葡萄酒發(fā)源地，芭蘿莎產(chǎn)區(qū)根據(jù)氣候和海拔的不同，分為伊甸谷（Eden Valley）和芭蘿莎谷（Barossa Valley）兩部分。芭蘿莎產(chǎn)區(qū)氣候較為炎熱，是澳洲歷史最悠久的產(chǎn)地之一，也是眾多著名酒莊的誕生地，如Penfolds，Henschke，Wolf Blass 等。Henschke Hill of Grace 則產(chǎn)自與芭蘿莎谷（Barossa Valley）接壤的伊甸谷（Eden Valley）。連綿的山脈，肥沃的土壤，加上地中海氣候，使其生產(chǎn)出豐滿的紅酒和精致的白葡萄酒，品種包括賽蜜蓉(Semillon) 和霞多麗(Chardonnay)，出產(chǎn)的西拉（Shiraz）葡萄酒飽滿濃郁，更成為澳洲葡萄酒的象征。
庫納瓦拉（Coonawarra）
庫納瓦拉以果味濃郁的赤霞珠（Carbernet Sauvignon）葡萄酒著稱。而在澳洲所有產(chǎn)酒區(qū)中，庫納瓦拉之所以出類拔萃是因為有自己的鮮明特色，因為其獨特的地質(zhì)和氣候條件特別適合種植最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄使然。庫納瓦拉的天氣與法國波爾多相類似，其廣布的云層在最重要的果實成熟期間使氣溫變得較為溫和。不僅如此，其寶貴的石灰?guī)r層地形和舉世聞名的Terra Rossa紅土，是隱藏在庫納瓦拉葡萄產(chǎn)區(qū)的另一大寶藏，因此庫納瓦拉有著“澳洲的波爾多（TheBordeaux of Australia)”的稱號。著名酒莊包括Balnaves、Wynns、Rymill 及Koonara 等。
嘉利谷（Clare Valley）
嘉利谷以“澳大利亞雷司令（Riesling）的故鄉(xiāng)”而聞名，多年來因為其不斷出產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒贏得很多國際忠實消費者。嘉利谷位于南澳北部，在群山環(huán)抱之中，其獨特之處在于山谷中因地形，土壤和海拔的不同分成五個次廠區(qū)，分別是Sevenhill，Clare，Watervale，Polish Hill River，與Auburn，他們生產(chǎn)出來的葡萄酒口感和風(fēng)格也大不相同。除了雷司令以外，嘉利谷出產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）和西拉（Shiraz ）也廣受好評。著名酒廠有：Taylors 、Sevenhill 等。
麥拿倫谷（Mclaren Vale）
澳大利亞芭蘿莎谷和麥拿倫谷每年都要為爭奪“澳大利亞最好的西拉（Shiraz）”這一殊榮而展開競賽。麥拿倫谷在阿得萊德南部，瀕臨海岸線，被眾多的草原和果園包圍。她肥沃的土壤和來自圣文森特灣的水源使當(dāng)?shù)啬軌蛏a(chǎn)出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強(qiáng)勁卻又均衡的白葡萄酒。雖然在20 年前此地區(qū)在葡萄釀造業(yè)上還是默默無聞，但現(xiàn)今已擁有超過50 個葡萄園和品酒室（Cellar Door）。尤其值得一提的是這里的環(huán)保種植理念，對灌溉水源的充分運用和對環(huán)境的有序利用和保護(hù)，為麥拿倫谷贏得了“葡萄酒綠洲“的美譽(yù)。麥
