野三坡倭瓜干（南瓜干）

    倭瓜學名叫"南瓜"，在野三坡習慣叫南瓜為倭瓜，每年秋季年長的農家婦女都會做倭瓜干，先去掉倭瓜的外皮，在用刀把倭瓜切成一個長條，然后在曬干即可。
    倭瓜干是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養(yǎng)食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用倭瓜無妨。因為倭瓜中的倭瓜子堿、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解、幫助消除人體內多余膽固醇，防止動脈硬化。倭瓜還有明目和醫(yī)治哮喘病的作用，常吃倭瓜可防治夜盲癥。




     食用方法：
    1. 可直接食用，因倭瓜干是干制品，可在家中隔水蒸3到5分鐘，冷卻后食用，口感更軟嫩，特別適合老人的一道美味零食。
    2. 切段后，可搭配在各種菜肴中，還可以熬粥的時候放進去倭瓜干，這樣熬出來的粥特別好喝也有營養(yǎng)。

**105**ń**ń**

長見識了

**091**ㄎ**ㄎ**