野三坡倭瓜干（南瓜干）

    倭瓜學(xué)名叫"南瓜"，在野三坡習(xí)慣叫南瓜為倭瓜，每年秋季年長(zhǎng)的農(nóng)家婦女都會(huì)做倭瓜干，先去掉倭瓜的外皮，在用刀把倭瓜切成一個(gè)長(zhǎng)條，然后在曬干即可。
    倭瓜干是幼兒、老人、消化不良、高血壓、腎炎等病人的保養(yǎng)食品，不能多食糖類的糖尿病人，唯食用倭瓜無(wú)妨。因?yàn)橘凉现械馁凉献訅A、葫蘆巴堿、果膠等生理活性物質(zhì)能催化分解致癌物質(zhì)亞硝胺，加快腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的溶解、幫助消除人體內(nèi)多余膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。倭瓜還有明目和醫(yī)治哮喘病的作用，常吃倭瓜可防治夜盲癥。




     食用方法：
    1. 可直接食用，因倭瓜干是干制品，可在家中隔水蒸3到5分鐘，冷卻后食用，口感更軟嫩，特別適合老人的一道美味零食。
    2. 切段后，可搭配在各種菜肴中，還可以熬粥的時(shí)候放進(jìn)去倭瓜干，這樣熬出來(lái)的粥特別好喝也有營(yíng)養(yǎng)。

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長(zhǎng)見識(shí)了

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