帶你了解涼茶的前世今生涼茶非遺特色展在深圳舉行

摘要：中國攝影在線深圳訊（記者黃建華通訊員張鐘輝）有人說，廣東人是喝涼茶長大的。一杯涼茶到位，即可除煩止渴、解暑祛火……涼茶喝得多了，涼茶歷史你是否了解過？4月14日“傳承涼茶文化振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”涼茶非遺特 ...

中國攝影在線深圳訊（記者黃建華通訊員張鐘輝）有人說，廣東人是喝涼茶長大的。一杯涼茶到位，即可除煩止渴、解暑祛火……涼茶喝得多了，涼茶歷史你是否了解過？4月14日“傳承涼茶文化振興傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”涼茶非遺特色展在深圳廣東嶺南特色食品推廣中心開幕，此次展覽由廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作站（廣東特色食品傳統(tǒng)醫(yī)藥工作站）、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)主辦，深圳市合成號(hào)文化發(fā)展有限公司承辦。廣東省工業(yè)和信息化廳消費(fèi)品工業(yè)處四級(jí)調(diào)研員廖碧丹，廣東省食品醫(yī)藥行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合黨委書記張俊修、涼茶省級(jí)非遺傳承人、王老吉藥業(yè)副總裁、王老吉大健康副總經(jīng)理、王老吉大健康研究院院長鄭榮波等同志以及各非遺專家、民俗學(xué)者、涼茶企業(yè)代表、市民和各界媒體蒞臨活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

加多寶、王老吉、黃振龍癍痧涼茶、上清飲、鄧?yán)蠜霾?、潘高壽、潘仲明、平安堂、杏林春、深暉、健生堂、李氏百草、梁劍波、古承真功夫……陳列展示廳中看到不少?zèng)霾杵髽I(yè)的主打產(chǎn)品，展板上一一揭曉涼茶的配方術(shù)語、涼茶的起源、發(fā)展歷程、申遺歷程。在這里，你可以探尋涼茶的前世今生，體驗(yàn)一把涼茶和中草藥的時(shí)光穿梭之旅。

本次展覽集中展示了我省知名企業(yè)所生產(chǎn)的涼茶品牌，不僅有經(jīng)典的罐裝、盒裝涼茶還有龜苓膏和新式?jīng)霾桀w粒沖劑等產(chǎn)品，應(yīng)有盡有，讓人目不暇接?，F(xiàn)場(chǎng)，還設(shè)有涼茶草藥展示區(qū)和涼茶智能無人售貨機(jī)，除了可了解涼茶草藥功效，還可親自體驗(yàn)自助涼茶制作，體驗(yàn)5秒即可喝到廣東“特飲”——涼茶。

展覽中還介紹了涼茶悠久歷史和發(fā)展歷程。1700多年前的東晉時(shí)期，中國著名道學(xué)家、養(yǎng)生學(xué)家葛洪來到嶺南，發(fā)現(xiàn)并認(rèn)真地對(duì)存在于民間的涼茶驗(yàn)方組方進(jìn)行收集整理，形成了涼茶的養(yǎng)生理論體系，并以著名的《肘后方》一書留傳于世，普濟(jì)眾生。清朝道光年間，廣州是中國對(duì)外的唯一口岸，海上絲綢之路的起點(diǎn)，聚集了大量人群，大家急需一杯既解渴又能增強(qiáng)身體抗病能力、適合日常飲用的涼茶，推動(dòng)了涼茶的發(fā)展。

2006年，涼茶成功入選首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄之后，涼茶行業(yè)以爆發(fā)式的速度迅猛發(fā)展，成為風(fēng)靡全球的涼茶飲料。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2005年時(shí)，中國國內(nèi)涼茶飲料銷量不足100萬噸，而到2010年時(shí)，涼茶飲料銷售量已經(jīng)達(dá)到2500萬噸，2022年全球涼茶市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)760億元。

廖碧丹表示，全國涼茶產(chǎn)品來自我省，在疫情的打擊下，涼茶產(chǎn)業(yè)仍保持兩位數(shù)的增長，值得祝賀。今年省委書記黃坤明同志在省委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上提出“要將食品工業(yè)搞上去”，近日，省工信廳和省市場(chǎng)局聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于2023年開展“粵食越好粵品世界”推動(dòng)食品工業(yè)提質(zhì)升級(jí)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，將在規(guī)劃、投資、集群、企業(yè)、銷售、服務(wù)等方面實(shí)施六大專項(xiàng)行動(dòng)，力爭(zhēng)全省食品工業(yè)達(dá)到萬億級(jí)目標(biāo)。涼茶是我省特色產(chǎn)業(yè)，希望行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)加大涼茶科普宣傳力度，完善涼茶保護(hù)體系，堅(jiān)守食品安全底線，保障食品安全，進(jìn)一步做大做強(qiáng)涼茶產(chǎn)業(yè)，為實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)萬億級(jí)目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。

鄭榮波作為涼茶省級(jí)非遺傳承人，他表示“涼茶”被認(rèn)定為首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，為涼茶行業(yè)的高速發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)動(dòng)力。王老吉不斷傳承發(fā)揚(yáng)涼茶文化，推動(dòng)王老吉這個(gè)百年老字號(hào)走向現(xiàn)代化新征程。3月30日，王老吉聯(lián)合暨南大學(xué)中藥及天然藥物研究所發(fā)布了“上火”生物醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)與涼茶干預(yù)作用研究成果，揭開了“上火”的神秘面紗，讓西方能夠真正理解“上火”和“涼茶”的原理，進(jìn)一步推動(dòng)了涼茶文化的國際化發(fā)展?！皼霾枋鞘鞘着?18種國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中，唯一一種用秘方和術(shù)語來界定的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”，張俊修表示，“本次展覽充分展示了運(yùn)用涼茶秘方和專用術(shù)語創(chuàng)造出的不同形態(tài)、各式各樣的涼茶，希望涼茶企業(yè)在保留傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新，創(chuàng)造出更多符合現(xiàn)代人養(yǎng)生需求的產(chǎn)品，讓涼茶文化一代一代傳承下去，發(fā)揚(yáng)光大”。

開幕式當(dāng)天，還發(fā)布了《涼茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》，白皮書深度梳理了涼茶歷史和傳承、涼茶功效及作用、產(chǎn)品發(fā)展、涼茶貢獻(xiàn)、發(fā)展趨勢(shì)，為涼茶發(fā)展留下寶貴資料，為涼茶未來描繪發(fā)展方向。據(jù)悉，此次活動(dòng)將持續(xù)到4月16日，感興趣的市民可到現(xiàn)場(chǎng)游覽參觀，品嘗、體驗(yàn)制作。