中國攝影在線深圳訊（中國攝影在線記者 黃建華\攝 深圳新聞網(wǎng)記者 王志明\文）百年傳承——“合成號”亮相文博會(huì)?！斑@個(gè)味道真不錯(cuò)，而且現(xiàn)場制作很新鮮?！苯?，在會(huì)展中心8號館的文博會(huì)合成號展區(qū)，來自俄羅斯的兩位外國友人品嘗完深圳小食雞仔餅后，高興地豎起了大拇指。
“龍崗雞、沙井蠔、石巖柿子南山桃、深圳云片糕……”朗朗上口的民謠，正是深圳地方特色小食的寫照。深圳地處嶺南之南，有著1600多年的縣治歷史，客家、廣府、潮汕等多種人文生活在此和諧交融，由于地理位置優(yōu)越，歷史上物豐民富,，人杰地靈。東晉千古留名孝子黃舒，清代“九龍海戰(zhàn)”大鵬賴恩爵將軍，近代著名革命家東江縱隊(duì)司令員曾生等都是寶安俊杰。深圳的前身是寶安縣，孕育出深圳和香港兩個(gè)特區(qū)，有聞名世界的“九龍海關(guān)”。
“合成號”云片糕誕生于1901年的深圳墟，據(jù)寶安史志記載：“此糕送與蟠桃會(huì)，神仙取糕不取桃”。秉承祖?zhèn)髅胤?，解放前已用奶油白幼沙糖、咸淡水大糯米?jīng)二十多個(gè)工序精心制作。根據(jù)二十四節(jié)氣養(yǎng)生規(guī)律制作應(yīng)時(shí)小食，深受街坊歡迎并成為大家探親訪友必備手信。 “合成號”在第五代傳承人陳淦忠執(zhí)掌下，在保留傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上根據(jù)現(xiàn)今人們的需求不斷創(chuàng)新,形成了傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合、古老與時(shí)尚結(jié)合、東方與西方結(jié)合、地方與特色結(jié)合、文化與健康結(jié)合的新概念。
經(jīng)過五年來的不懈努力，“合成號”已發(fā)展成為深圳唯一的廣東省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，廣東省著名商標(biāo)，其中艾草餅枧水粽獲國家發(fā)明專利，深圳小食、喜嫁禮餅、廣式棕獲市、區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。五年來不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，改良包裝設(shè)計(jì)，進(jìn)行知識產(chǎn)權(quán)開發(fā)申請，成功參加五屆深圳文博會(huì)，多次舉辦大型民俗文化活動(dòng)，制作新聞專題片，出版系列民俗文化叢書，推廣“合成號”文化進(jìn)校園和社區(qū)活動(dòng)，深受廣大市民和業(yè)屆的認(rèn)同贊許。為深圳傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)做出了自己的貢獻(xiàn)。
今年“合成號”文博會(huì)的主題是“深圳驕傲”，展位設(shè)有體驗(yàn)品嘗專區(qū)、表演專區(qū)等,表演的精彩節(jié)目有深圳當(dāng)?shù)貙W(xué)校的粵劇娃秀、京劇娃秀、寶安職校的現(xiàn)代街舞、女子樂坊表演、米餅俠挑戰(zhàn)活動(dòng)、踢氈子比賽等節(jié)目。同時(shí)還有“合成號”歷史文化展示、弘法福月開光祈福、為在深留守兒童送福月活動(dòng)啟動(dòng)儀式、免費(fèi)體驗(yàn)制餅試嘗、抽獎(jiǎng)送大禮、互聯(lián)平臺交流等豐富多彩的項(xiàng)目。
百年“合成號”以“弘揚(yáng)工匠精神、振興民族品牌”為宗旨，是深圳城市的根脈，增加這座城市的厚度，是深圳民俗文化的圖滕，“合成號”的發(fā)展壯大是深圳精神的最佳體現(xiàn)，也是深圳人民獻(xiàn)給世界人民的一份深圳禮物。
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