若你愛好羊肉，那么恭喜你，土耳其的食物對你來說，必然美味無比。最出名的kebap，也就是土耳其烤肉，在全國各地的大街小巷隨處可見。任意在找一家店落座，看著豎直旋轉(zhuǎn)的烤架上肥瘦恰到好處的烤肉滲著油花，然后由廚師將肉切成薄片，擺盤后撒上酸奶酪和新鮮的蔬菜色拉，搭配松軟的面包一起入口，香氣四溢。當(dāng)然，在高級餐廳也能吃到kebap。盡管肉質(zhì)更鮮美，口味更清新，但卻看不到廚師巧手切片的過程，絕對遺憾。
點(diǎn)菜時，還可以學(xué)習(xí)一個詞語：raki。作為土耳其人最愛的烈性酒，這種散發(fā)著茴香味的白蘭地幾乎是所有酒館中的必備飲品，當(dāng)你在點(diǎn)單中報出“raki”時，當(dāng)?shù)厝硕紩文肯嗫吹乜淠恪癵ood taste”。
若你不吃肉不喝酒，那么還有土耳其咖啡和紅茶。據(jù)說，歐洲的咖啡就是土耳其軍隊在撤軍時留在維也納才傳播開的。不過，土耳其咖啡略顯寡淡且不愛除渣，口感欠奉。反倒是濃郁的紅茶頗得人心。裝在晶瑩的郁金香形玻璃杯中，放上一塊糖，苦中帶一點(diǎn)甜的茶香，十分特別。當(dāng)?shù)厝藧墼陉柟獬湓５奈绾�，捧一杯紅茶，聊天下棋，歲月靜好得一塌糊涂。
出行Tips
氣候：冬季伊茲密爾的海邊氣候還算宜人。若在冬季前往，建議從T恤到皮衣都帶齊。
貨幣：土耳其當(dāng)?shù)氐呢泿欧Q為土耳其新里拉，由于在土耳其當(dāng)?shù)氐膮R兌中心不能用人民幣兌換土耳其新里拉，所以一定要準(zhǔn)備充足的歐元或者美元。目前匯率是，1美元約1.5 土耳其新里拉，1歐元約 2.2 土耳其新里拉。
時差：比中國時間晚6小時。每年3月末開始使用夏令時比中國時間晚5小時。
行李：輕裝上陣的同時，建議難以適應(yīng)異國口味的旅客帶上中國食品，會有效減少土耳其之行的不適。另外，Lonely Planet亦不可少，在漫無目的的夜晚，它會帶領(lǐng)你去向神秘的所在。再帶一本村上春樹的《雨天炎天》消磨漫漫車程，該書記錄了村上春樹在希臘和土耳其旅行期間的所見所聞與所思，視角獨(dú)特。
