2011慕思凱奇探索葡萄酒文化發(fā)源地--酒莊琉森

酒莊門口

深秋的法國鄉(xiāng)村，美麗得坦然。2011“慕思探索歐洲睡眠文化之旅”來到了勃艮第地區(qū)。其實，在法國人心中，只有勃艮第的葡萄酒，才是他們的精神源泉。被莎士比亞寫進(jìn)戲劇里的名叫博納的小鎮(zhèn)，已成為勃艮第葡萄酒的圣殿。今天我們就開進(jìn)博納尋訪當(dāng)?shù)赜兄?50年歷史的著名酒莊Domaine Roger Belland

門內(nèi)

莊主是位和藹的老爺子Roger Belland，一早就到莊園門口迎接我們。雙方都有過簡單的介紹之后，老爺子開始給我們講解酒莊的歷史和特點。大家一眾人邊聽邊記錄，以前對葡萄酒的認(rèn)識，在這片葡萄酒文化的發(fā)源地重新洗牌。

酒廠

瀏覽完莊園內(nèi)收割完的葡萄地，老爺子帶我們進(jìn)入葡萄采摘完的第一道工序蒸餾車間。在這里老爺子介紹了莊內(nèi)的兩種主要葡萄種類：主要用來釀制白葡萄酒的Chardonnay（沙當(dāng)尼）和釀制紅葡萄酒的皮諾黑。這兩種葡萄的釀造工藝也完全不同。皮諾黑是皮和肉分開蒸餾，沙當(dāng)尼則是果皮加果肉一起榨取。

橡木桶

蒸餾完的酒汁，就要裝入橡木桶中陳釀。之后葡萄酒的香味就取決于存放的溫度、濕度、和存放酒體的木桶。老爺子帶我們進(jìn)入的橡木桶窖規(guī)模蔚為壯觀。橡木桶的年份，酒體的年份，已經(jīng)存放的酒品名稱等關(guān)鍵信息都印在每個橡木桶的兩側(cè)平面。

窖內(nèi)

隨后，老爺子把我們帶進(jìn)酒窖，拿出他的藏品讓我們一一品嘗，即使平時不喝酒的人，也禁不住一杯接一杯。老爺子說，法國人喝葡萄酒已經(jīng)是生活中的一部分，他們認(rèn)為吃美食，喝美酒，不給自己添加壓力，這才是人生。因此他們一般很少有睡眠問題，但是他認(rèn)同用葡萄酒放松神經(jīng)，能幫助人享有一夜好眠。

琉森花橋

離開酒莊，一路上大家邊羨慕法國人的生活態(tài)度，邊對老爺子的美酒念念不忘，好在開往瑞士的路上，風(fēng)景一程勝過一程，這才把大家的注意力拉到“慕思探索歐洲睡眠文化之旅”的下一站瑞士小城，琉森（又譯：盧塞恩）。到達(dá)的時候，已經(jīng)華燈初上，但這一點也不妨礙我們初見“花橋”的驚艷。