以前的野三坡地區(qū)盛產(chǎn)榆樹，如果哪家伐榆樹，從來都不瞞人，不獨享，都要通知村里人，來共同扒榆樹皮，這個事兒，在當(dāng)時好像成了不成文的約定。
　　那時候，不知道是怎么通知的，可人們幾乎同時知道這個消息。大人小孩兒，帶上必備的工具斧頭，菜刀等，蜂擁到放樹的地方。
　　叮叮當(dāng)當(dāng)，各自為戰(zhàn)，不長的功夫，就會將所有的榆樹扒個精光。然后各自拿回家中，將干硬的部分掰掉，留下新鮮，濕潤的部分，晾干后，用石頭碾子碾壓，再用細(xì)篩蘿篩，將纖維部分扔掉，留下細(xì)面面。 
　　經(jīng)過一系列的工序，剩下的面面會很少，但它們會有相當(dāng)大的功效。
　　在哪天來了貴客，就做饸粩面條，就在玉米面里摻上少許榆樹皮面，和出來的玉米面就會特別有筋骨（饸粩面也不容易斷）。然后用特殊的壓面機(jī)，一種木質(zhì)的，我們叫它饸粩床。下鍋煮了饸粩面，打上豬肉燉干白菜的鹵。全家人就會吃上一頓最好的美餐。
　　現(xiàn)在的榆樹少了，也很難搞到榆樹皮面，要想吃也只能從野三坡周圍的村里中找點吃，拿回家后按照原始的做法，美美的吃上一頓。

榆樹皮制作的面粉與玉米面和好的面

成品饸粩面