    涪陵百姓網(wǎng)訊（記者夏斐然）國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護——涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝于今天（23日）在涪陵廣場上進行了現(xiàn)場演繹，還舉行了傳統(tǒng)手工榨菜風(fēng)情攝影展，數(shù)萬市民親眼和親手感受國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護—涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝。同時，還隆重舉行了尋找涪陵的記憶——“盛世開壇”杯涪陵傳統(tǒng)手工榨菜風(fēng)情攝影大賽頒獎盛典。拉開了為期兩天的“盛世開壇·典藏手工涪陵榨菜”尋找涪陵的記憶，涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝的序幕。
涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝2008年被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護”項目。為了豐富和還原涪陵榨菜悠久的歷史及人文文化，涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝第八代傳承人——重慶市辣妹子集團有限公司的創(chuàng)始人、總經(jīng)理萬紹碧創(chuàng)立了“盛世開壇·典藏手工涪陵榨菜”。 在下午的涪陵廣場涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作現(xiàn)場上，“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護”—— 涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝傳承人萬紹碧告訴記者說，我現(xiàn)在帶了5名徒弟，你看，那是大徒弟李朝盛副總經(jīng)理、還有在現(xiàn)場講演的蔡云豐高級技師、還有大學(xué)生崔莉萍……大學(xué)生崔莉萍告訴記者說，我是2006年進辣妹子集團的，2009年正式被萬紹碧收為第一批5人徒弟的一個，我是國家級標(biāo)準(zhǔn)化工程師，涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝大有學(xué)問…… 記者在現(xiàn)場還采訪了涪陵區(qū)榨菜辦副主任湯勇，湯勇說，涪陵共有60萬一半的人口從事榨菜產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值達(dá)37億元，今年涪陵區(qū)將動工新建涪陵榨菜博物館，到時市民和參觀者就可直接親手制作傳統(tǒng)手工榨菜。 萬紹碧還告訴記者說，我是伴隨涪陵榨菜一起成長的，我7歲就像普通的涪陵小孩一樣，開始了對榨菜了解認(rèn)識，父親是榨菜廠的技師，進廠串一串串的風(fēng)脫水榨菜、剝筋…...受家庭的影響外婆、母親都是老榨菜手工制作的民間藝人，17歲就進廠，對榨菜傳統(tǒng)手工制作十分熟悉。經(jīng)過自己的 不斷尋覓、挖掘、提升涪陵老榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝，獨創(chuàng)了 “盛世開壇·典藏手工涪陵榨菜”。 重慶市涪陵辣妹子集團有限公司副總經(jīng)理、黨支部書記李朝盛告訴記者說，重慶市涪陵辣妹子集團有限公司創(chuàng)始于1995年，于1998年7月組建完善成為集團有限公司，企業(yè)注冊資本金3016萬元，總資產(chǎn)1.6億元，主要生產(chǎn)經(jīng)營榨菜、泡菜、蔬菜制品、調(diào)味品等系列產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力50000噸，產(chǎn)值3億元，利稅3000萬元。 2010年5月公司成功與重慶市鹽業(yè)(集團)有限公司，開展戰(zhàn)略合作，成為其控股子公司，利用雙方優(yōu)勢，做強做大企業(yè)，力爭3～5年企業(yè)注冊資本金達(dá)到1億元，總資產(chǎn)2.5億元，實現(xiàn)年經(jīng)營收入10億元，利稅8000萬元。把企業(yè)打造成為中國醬腌行業(yè)的產(chǎn)業(yè)基地和國際一流的醬腌菜品牌。 李朝盛最后說，我們舉行的目的，是讓涪陵的榨菜文化，特別是涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝留傳下來，我們公司能生產(chǎn)1000-2000噸手工制作的榨菜。公司還將出資1000萬元，建涪陵榨菜民俗文化館，希望辣妹子集團有限公司變?yōu)楣煞莨旧鲜?，為振興涪陵榨菜而努力奮斗。 在宏聲渡假村，還隆重舉行了尋找涪陵的記憶——“盛世開壇”杯涪陵傳統(tǒng)手工榨菜風(fēng)情攝影大賽頒獎盛典。涪陵區(qū)領(lǐng)導(dǎo)還到會致辭并頒獎。大賽歷時3個月，共收到1000余幅榨菜文化攝影作品，評出了110余獲獎作品。紀(jì)實類《世家》獲一等獎、創(chuàng)意類《印象.風(fēng)脫水》獲一等獎。 |
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