安徽阜南方集馓子暢銷洪河兩岸及大中城市（組圖）

2019-12-23 09:32| 發(fā)布者：cphoto| 查看：2124| 評論：0|原作者: 王長江|來自: 中國攝影在線

摘要：2019年12月21日，我們河南省淮濱縣文聯(lián)正副主席一行，專程來到位于洪河北岸的安徽省阜南縣方集鎮(zhèn)，參觀考察了該鎮(zhèn)的名特小吃——馓子。它不禁讓我們感嘆，這里的傳統(tǒng)手工特產(chǎn)的確名不虛傳。在街上，我們隨便走訪了幾 ...

2019年12月21日，我們河南省淮濱縣文聯(lián)正副主席一行，專程來到位于洪河北岸的安徽省阜南縣方集鎮(zhèn)，參觀考察了該鎮(zhèn)的名特小吃——馓子。它不禁讓我們感嘆，這里的傳統(tǒng)手工特產(chǎn)的確名不虛傳。

在街上，我們隨便走訪了幾家門店和一家工廠，親眼目睹了他們的炸制過程，品嘗了他們的馓子、麻葉、麻花、豆殼等傳統(tǒng)特產(chǎn)味道。真的是火候適中、香酥可口，名不虛傳。

阜南縣方集馓子，釆用優(yōu)質(zhì)小麥面粉、植物油、芝麻、食鹽；經(jīng)過和面、醒面、搓條、盤條、框條炸制等多道工序，色澤金黃、馓條細勻、中含芝麻、香酥可口，即可當作休閑食品，又是下酒的好菜。

如今，方集馓子等傳統(tǒng)炸制食品已從過去的小吃變成產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)上已有兩家安裝上了生產(chǎn)線，走上工廠生產(chǎn)模式，以滿足人們及市場的需求，很多產(chǎn)品走進了大中城市的超市和市民的餐桌。現(xiàn)產(chǎn)品遠銷北京、上海、廣東及周邊各大中城市，供不應求。

圖為當天筆者在方集所見到的馓子及傳統(tǒng)特產(chǎn)。