5月12日，首屆中國（淮濱）弱筋小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在河南省淮濱縣舉行。信陽市副市長鄭志強(qiáng)、淮濱縣委書記吳剛先后分別致辭，對參加論壇的各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者及來賓表示熱烈的歡迎。中國工程院院士程順和在開幕式上作了《優(yōu)質(zhì)弱筋小麥品種選育技術(shù)與趨勢》的專題學(xué)術(shù)報告。 近年來，淮濱縣大力實施弱筋小麥區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營戰(zhàn)略，目前，該縣已初步形成了弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展格局。論壇開始前，與會人員參觀了淮濱弱筋小麥“楊麥15”、“生選6號”種植基地和兩家大型弱筋小麥加工企業(yè)，并對淮濱縣依托種植優(yōu)勢，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條給予了很高的評價。 據(jù)悉，小麥品質(zhì)分為強(qiáng)筋、中筋、弱筋三類。弱筋小麥屬優(yōu)質(zhì)專用小麥，籽粒軟質(zhì)，蛋白質(zhì)含量低，面筋強(qiáng)度低，延伸性較好，是制作餅干、糕點等烘焙食品的專用原料，我國只有豫、皖、蘇三省沿淮以南和鄂北局部地區(qū)適宜規(guī)模種植，但產(chǎn)需矛盾突出，進(jìn)口依賴性強(qiáng)。 圖為論壇活動時的情形。 王長江 攝
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